4 bier appstublieft

Gideon Tailleur / @gideontailleur

Innovatie /
10 June 2011, 16:05 /
Reacties 5 /
Views 28110

Afgelopen twee maanden heeft heel Nederland al heel wat dagen kunnen genieten van het mooie weer en dus ook van de service vanuit de horeca. Wat mij eigenlijk nog het meest verrast heeft, is niet dat de service te wensen overlaat, maar meer dat er bij geen van de horeca gelegenheden wordt ingespeeld op de technologie en de mogelijkheden die de mobieltjes vandaag de dag te bieden hebben.

Veel horeca gelegenheden denken dat ze er wel zijn met een Facebook account en Foursquare vermelding als het gaat om veranderingen in "de nieuwe wereld". Het is zeker leuk alleen is dit interessanter voor de mensen die er op dat moment niet zijn, dan de mensen die al binnen zijn. Dit zijn dan ook uitstekende tools om meer traffic te genereren. Maar dit is tevens het startpunt waar een horecazaak op zal moeten voortborduren. Want op het moment dat de klant eenmaal binnen is valt er nog een hoop te behalen in deze wereld, voor met name cafe's en kroegen met terrasjes. Echter zullen de kroegen dit niet alleen kunnen, ze zullen hierin gesteund moeten worden door bijvoorbeeld de bierbrouwers.

Als de technologie optimaal benut zou worden, zou dit de service fors kunnen verhogen en de kosten kunnen drukken. Daarnaast zou het de horeca ook nog eens een stukje persoonlijker maken.
Hoe interessant zou het zijn als je op een terras zou aankomen en je via je mobiel kan inloggen op de betreffende tafel en dat je dan gelijk je drankje kan opgeven. Twee minuten later wordt je drankje gebracht door de serveerster en zij spreekt je ook nog persoonlijk aan bij je naam, aangezien ze weet wie je bent.

Herkenning in combinatie met personalisering is namelijk goud voor de horeca. Daar betalen mensen graag voor en zal ervoor zorgen dat klanten vaker langs zullen komen. Maar als horecazaak is het natuurlijk onwijs goed dat je op deze manier geen tijd, uh omzet, verliest. Ook verkleint het nog eens de kans op fouten, zoals verkeerd doorgeven door serveerster of vergeten door te geven aan de bar. Je kan je personeel dus op een andere, lees functionelere manier inzetten. Uiteraard zal de kwaliteit van het personeel nog steeds goed moeten zijn, aangezien je het bestelproces niet volledig over zou kunnen laten aan klanten. Maar vervelend voor de klant lijkt mij het in ieder geval niet. Als ik nu om me heen kijk op een terras zit de helft toch al met een telefoon in de hand.

Een juiste inzet van de nieuwe technische mogelijkheden gaat er naar mijn mening zeker voor zorgen dat er voor brouwers, horecagelegenheden en de klanten veel meer te halen is. Het is een kwestie van uit de juiste vaatjes te tappen.

Tags
/ app
/ service
/ horeca

vorig artikel volgend artikel Robbert de Jong (Honingtomaat) is Versmarketeer 2011 Microsoft: stap voor stap naar Share of Heart?

reageren zonder inloggen

Met een login kun je automatisch reageren, krijg je toegang tot extra content en profiteer je van leuke kortingen. Nog geen login? Registreer nu!

Alleen voor leden:
Laatst toegevoegde download: ‘Haal de band aan met je kijker en lezer’
Speciale aanbieding: Molblog op Linkedin, Twitter en Facebook:

Reacties / 5

Nog geen profiel? Meld je direct aan!

Indredaad. Wordt tijd om uit een ander vaatje te gaan tappen. Een duurzaam vaatje graag. Daar kan de horeca nog heel veel winst behalen met nieuwe technologie

Erik van Erne

Fri 10 Jun 2011, 19:52

Mooi artikel en prima uitgangspunt! Alleen zie ik hier veel meer uitdagingen voor de register(kassa)-leveranciers dan voor de brouwers. Koppeling met kassa, loyaliteitsysteem en profielen van de gasten, geeft waardevolle info en enorm veel efficientievoordeel. Bovendien productonafhankelijk, dus kan gelden voor totale assortiment.

Hermannus Stegeman

Fri 10 Jun 2011, 20:45

KPN heeft vast een paar interessante cases. Als het niet in Nederland is, dan wel internationaal.

Toine v/d Heijden

Sun 12 Jun 2011, 14:10

@Erik bedankt
@ Hermannus ook bedankt en denk dat het idd verder door te trekken is, alleen het moet ergens beginnen
@ Toine, zal het intern eens opgooien...

Gideon Tailleur

Wed 15 Jun 2011, 20:56

Een idee wat mij ook vaak bezig houdt. Ik denk dat restaurants zich hier beter voor uitlenen.

Maar alsnog is de vraag, praat jij liever met je mobiel of tegen een persoon. Ik werk veel in de horeca, voornamelijk restaurants en je zoekt als 'gastheer' toch contact momenten. Het begint met begroeten en de drankjes opnemen. In de kroegen is dit vaak het enigste wat je doet, drankjes opnemen en serveren. In restaurants heb je meer contact momenten en meer keuze mogelijkheden. De klant zal niet snel de deur uitgaan.

Het idea of hersen spinsel is leuk, maar het moet toch een stuk meer worden. Mobiel betalen is overigens wel iets wat ideaal is. Zie https://squareup.com/.

Roland van Paridon

Fri 02 Dec 2011, 10:31