Angst remt innovatie in levensmiddelentechnologie

Redactie

Innovatie /
21 December 2005, 15:30 /
Views 4909

Angst remt innovatie in levensmiddelentechnologie

De aandacht voor innovatie in de levensmiddelentechnologie in Nederland is op een onaanvaardbaar laag niveau terecht gekomen.

Voor die innovatie moet weer ruimte worden gemaakt en er moet durf zijn om te investeren in specifieke kennisontwikkeling, al lopen we daarbij soms risico's.

Dat zegt prof.dr. Wim Jongen bij zijn afscheid als bijzonder hoogleraar Productontwerpen en kwaliteitskunde aan Wageningen Universiteit, morgen.

In zijn rede 'Voedsel voor innovatie' staaft Wim Jongen zijn stellingen met enkele uiteenlopende voorbeelden. Zo wijst hij op een sterke drang in de samenleving om te streven naar een situatie waarin alle risico's op voedingsgebied zijn uitgebannen.

Hij pleit dan ook voor een afwegingskader waarbinnen de risico's beheersbaar zijn en oog bestaat voor de voordelen van een nieuw product of een nieuwe ontwikkeling.

Dat betekent dat producten van deze industrie te weinig onderscheidend van elkaar zijn en ook steeds makkelijker zijn na te maken. In plaats daarvan moet de industrie zich anders gaan organiseren en meer durven investeren in onderzoek en ontwikkeling.

Levensmiddelentechnologen van Wageningen Universiteit en Researchcentrum kunnen daarbij een cruciale rol spelen, aldus Jongen.

vorig artikel volgend artikel Leer van Howard Stern Nieuw: Consumenten sms-alarm

reageren zonder inloggen

Met een login kun je automatisch reageren, krijg je toegang tot extra content en profiteer je van leuke kortingen. Nog geen login? Registreer nu!

Alleen voor leden:
Laatst toegevoegde download: ‘Haal de band aan met je kijker en lezer’
Speciale aanbieding: Molblog op Linkedin, Twitter en Facebook:

Er heeft nog niemand gereageerd, ben jij de eerste?

Nog geen profiel? Meld je direct aan!