Home/
Merken/
Broodproeven in de Oerwinkel

Broodproeven in de Oerwinkel

Merken /
24 September 2007, 16:55 /
Reacties 4 /
Views 5930

Leuk marketing/promotieconcept: Oerbrood opende afgelopen vrijdag een tijdelijke broodproefwinkel in het centrum van Amsterdam, op de Haarlemmerdijk 26 om precies te zijn.

De winkel is in het leven geroepen om een tijdelijk beschikbaar brood, Oer-Primeur, extra glans te geven.

Zelf willen de bedenkers 'meer aandacht voor de kwaliteit van brood zodat consumenten zorgvuldiger brood gaan selecteren.' En dat ze dan voor Oerbrood kiezen, uiteraard..

In de winkel kun je dus 'brood proeven' zoals je eigenlijk wijn proeft. Eerst bestuderen, dan ruiken en proeven. (Voordeel van brood is echter dat je het niet uit hoeft te spugen...)

De link met Beaujolais is snel gelegd. Allereerst door het gebruik van 'Primeur', daarnaast is Oer-Primeur gemaakt van het eerste Franse geoogste graan...en slechts tijdelijk verkrijgbaar (zolang de voorraad strekt en dat is naar ver-wachting niet langer dan 5 weken), net als Beaujolais Primeur.

In de winkel vinden minimaal 3 keer per dag proeverijen plaats, volgens een strak, serieus stappenplan:

1) De voorbereiding: optimale temperatuur en de juiste attributen
2) Het uiterlijk: manier van snijden, de vorm, de korst, de kleur
3) De geur: vers of belegen? Mooi aards of muf? Rijpe granen of niks? Zit een zurig elementje bij? Of een bittertje?
4) De structuur: flexibiliteit deeg, plakkerigheid en het kruim
5) De smaak: het daadwerkelijk proeven van de fundamentele smaken en de nasmaak van het brood
6) Het mondgevoel: hoe werkt het brood als substantie met de tong en het gehemelte

Meer informatie over de winkel en tijden broodproeverijen via Oerbrood.

vorig artikel volgend artikel Nielsen opent conversatie met jongeren Jongeren 2007: gebruik internet daalt

reageren zonder inloggen

Met een login kun je automatisch reageren, krijg je toegang tot extra content en profiteer je van leuke kortingen. Nog geen login? Registreer nu!

Alleen voor leden:
Laatst toegevoegde download: Vier marketeers over trends in (r)etailmarketing
Speciale aanbieding: Molblog op Linkedin, Twitter en Facebook:

Reacties / 4

Nog geen profiel? Meld je direct aan!

Ha, Oerbrood, da's gewoon ordinaire fabrieksrommel. Als je echt (letterlijk en figuurlijk) lekker brood wilt dan zit er een erg goede bakker verder in de straat.

Broodliefhebber

Wed 26 Sep 2007, 11:41

De winkel bestaat zolang de ingrediënten voor het brood voorradig zijn, en dat zal waarschijnlijk vijf weken zijn.

Kari-Anne

Tue 25 Sep 2007, 18:43

Dat had je kunnen vragen toen je er was, Rob;-) ik denk een maandje, maar het staat vast wel ergens op hun site.

Elsbeth Eilander

Tue 25 Sep 2007, 15:15

Toevallig ben ik er dit weekend geweest. Zeker de moeite waard om een kijkje te nemen! Erg leuk bedacht!

Hoelang blijft de winkel nog open?

Rob de Wit

Tue 25 Sep 2007, 14:21