Kraanwater op de kaart

want waarom drinken we dan toch een Spa Blauw in plaats van gewoon water uit de kraan? Juist. Vanwege de ervaring, de presentatie (een mooi flesje) en vanwege het merk.

Onzin! We drinken het omdat de horeca geen kraanwater schenkt doordat zij flink verdient aan een flesje Spa Blauw. In de natte horeca (kroeg, etc) nog een beetje te begrijpen, maar als restaurants daar de winst uit moeten halen is er iets heel erg mis met de bedrijfsvoering of de menu-samenstelling van de Chef.

Ook de bedragen voor een flesje wijn gaat in de meeste gevallen vier à vijf keer over de kop. Het is toch bizar dat een fles die ik zelf bij de groothandel voor 6,- euro kan kopen, opeens 30,- euro in een restaurant kost? En dan ook nog 3 euro voor een flesje water rekenen?

Als halve Spanjaard drink ik graag ook water bij het eten: het spoelt de smaak-papillen en daardoor proef je meer. Ook heeft het een positieve uitwerking op de spijsvertering.

Wellicht een tip voor Niekamp en Myazaki:
- Vraag net als ik bij het reserveren van een restaurant, of ze gratis kraanwater in een karaf geven. Is dit niet het geval, jammer, dan bel ik wel een ander...

Er zijn twee kanten aan het verhaal: waarom de consument toch voor een Spa Blauw kiest in een restaurant ipv gewoon kraanwater en waarom restaurants Spa Blauw serveren.

Tuurlijk heb je gelijk wat betreft het gegeven dat horeca ondernemers verdienen aan Spa Blauw, maar ik ben ervan overtuigd dat ook veel consumenten kiezen voor een Spa Blauw omdat ze liever uit een flesje willen drinken dan 'gewoon' een glas water voorgeschoteld krijgen.

Bij veel restaurants kan je best een kraanwater krijgen - mits je er om vraagt. Doel van Wetapwater is om de consument bewust te maken van deze keuze, en daarnaast horeca ondernemers aan te sporen deze keuze aan te bieden. Ben je groen (beter imago) of kies je toch voor winst?

@Berber:
In heel veel restaurants (A'dam!) kun je dus _niet_ een karafje kraanwater krijgen, al vraag je daar vriendelijk om.

Als gasten nadrukkelijk vragen om een Spa Blauw in plaats van een zoete frisdrank, kan ik het begrijpen dat ze een flesje krijgen.

Ter illustratie een dialoog dat ik bij een niet nader te noemen restaurant in de Zaanstreek had:
- Graag wil ik een kannetje met kraanwater bij het eten
+ We hebben geen kraanwater, excuses
- Oh, jammer, maar waar worden de asperges dan in gekookt? En de pasta?
+ Weet ik niet, zal het de Chef even vragen om het uit te leggen
- De Chef èn het kraanwater kwamen dus niet, en na het broodje met tapenade, was de gang naar een ander restaurant ingezet.

Wel sneu om een klant te missen voor een beetje kraanwater...

Graag nog een stapje verder zoals een aantal weken in het jaar in de VS. Daar gaat de opbrengst van een glas kraanwater naar een goed doel: http://www.tapproject.org/

Ik begrijp het wel, eerlijk gezegd. Horeca verdienen nu eenmaal met de drank. Marges op eten is miniem. Overigens vind ik spa blauw ook een stuk gezonder (niet voor het milieu, wel voorde mens) en lekkerder. Sorry, moet ik dat zelfs verantwoorden tegenwoordig. Pak lekker de echte vervuilers aan.

@Berber
Leuk dat je over ons initiatief blogt!

Vanavond zijn Tom en ik trouwens te horen in BNN Today. Zal eens vragen of ze ons via deze blogpost hebben gevonden ;-)

In reactie op de mail van T. die zegt "Overigens vind ik spa blauw ook een stuk gezonder en lekkerder'. Beste T, dat is nou marketing. Mensen laten denken dat het gezonder is.

Tja, als we zo gaan redeneren kan je ook thuis achter de spruitjes blijven zitten ipv uit eten gaan. Zonder beleving kan het leven heel basic zijn en kunnen we leven op kraanwater en een bruine boterham. Beide merkloos.
Of het daarmee leuker wordt betwijfel ik maar is ook niet realistisch. Ik vind het veel spannender als je met oplossingen komt die voor beide wat doen.
( bijv. restaurant met een zichtbaar en milieuvriendelijke filterinstallatie op kraanwater en eigen getstylde waterflessen die hergebruikt worden). Een vorm van mini-marketing die veel eigenheid oplevert. Creativiteit in plaats van luie aandachttrekkerij. Kom op mannen!

Koppel het glaasje kraanwater in de horeca aan een positieve beleving zou ik zeggen. Dit kun je doen door als ondernemer voor elk glaasje kraanwater een kleine bijdrage te vragen. En deze bijdrage dan rechtstreeks te doneren aan een fonds of stichting die waterputten slaan in landen en gebieden waar kraanwater/ of water in het algemeen, helemaal niet zo vanzelfsprekend is.

Heb je een heerlijk, groen, good-feeling glaasje kraanwater voor 75 cent.
En ok, vooruit, de ondernemer mag 25 cent houden voor de administratie en het bezorgen op het terras.

Ondernemer blij, klant blij, en vooral de mensen waar de putten worden geslagen blij.

@Ype en @Ralph,

We zitten niet stil hoor. We hebben ideeën en plannen om in horeca, op kantoren en voor onderweg oplossingen aan te dragen. Dat kunnen kunnen mooie flessen in de horeca zijn, handige bidons voor onderweg of systemen om zonder gedoe kraanwater op kantoor te kunnen drinken.

Hierbij zijn we telkens op zoek naar een alternatief dat op een duurzame manier geproduceerd wordt.

Ook de mogelijkheid een bijdrage te laten leveren aan drinkwaterprojecten zijn we aan het bekijken. Waarbij we toch de keuze om hieraan mee te doen, steeds vrijblijvend willen houden.

Als iemand tips voor ons heeft, kun je ons altijd mailen!

Heb het er al eens met Tom over gehad; mooi initiatief !
Vanuit communicatie en een mooie klus om kraanwater beleving te geven; design (vd weTapwater karaf), communities, horeca certificering, een bekende nederlander die het endorset; kom maar op!

Collega http://www.jointhepipe.org introduceerde al eigen karaffen en flesjes die horeca ondernemers en consumenten kunnen kopen...

Een mooi publieksinitiatief voor tapwater zo, maar het businessmodel blijft mager; het is voor de horeca kapitaalvernietiging en ik zou graag de horeca betrekken bij de geldstroom van welwillende consumenten naar een goed doel...

zie ook horeca interviews door kassa
http://tinyurl.com/yha8glq
ideas anyone ?
Succes Tom en Tetsuro! Hoeveel dagen nog ?

wat een goed idee! Ik ben helemaal voor en bestel vanaf nu kraanwater. Had het nog nooit zo bekeken, maar water uit flessen is inderdaad onzin, helemaal in nederland waar het kraanwater uitmuntend is.

In Canada is het vandaag Bottled Water Free Day: http://bottledwaterfreeday.ca/

Heb een sterk deja-vu gevoel. Loopt er geen actie van de Vara? Was er geen initiatief dat flesjes verkocht? Neau (link) is minstens zo creatief? Wat is daarmee gebeurd?

Ze moeten gewoon net als in Australie het verplicht maken om overal waar alcohol geschonken wordt, kraanwater gratis beschikbaar te stellen

Ik heb een restaurant in België met een B&B,,het valt me op dat nederlanders wel eens tapwater vragen bij hun maaltijd.Een belg zou zo iets nooit durven.Ik ben er in elk geval voor.in de meeste zuiderse landen komt er ook water mee met je koffie.
Wat ik ook nog kwijt wilde is dat je in een restaurant vooral voor de service betaald .

groetjes Emilia

90 down, 10 to go.
Vandaag zijn de laatste 10 dagen van 100dgnkrnwtr ingegaan.

Zet kraanwater op de kaart in de horeca. Steun de actie en word fan op facebook: http://www.facebook.com/10.000FansVanKraanwaterInDeHorecaGezocht of via http://www.wetapwater.com

Terwijl er jaarlijks 2 miljoen kinderen sterven van de dorst spoelen wij het toilet door met kraanwater en drinken bronwater uit de fles. Lieve mensen in wat voor wereld leef ik?
http://www.youtube.com/watch?v=eYj0oufWHuo

Voor de consument is het vaak onbegrijpelijk dat er de prijzen voor oa. drank in de horeca hoger liggen dan in de winkel of groothandel. Maar dat komt natuurlijk omdat deze mensen zich niet realiseren dat er veel kosten aan vast zitten. Om het te kunnen schenken heb je een pand nodig (huur) en gas/water(!)/licht om op te slaan of koelen en het personeel moet betaald worden.

Ook het schenken van "gratis" kraanwater kost geld. (hoeft u thuis niet te betalen voor water uit de kraan ?) Misschien lachwekkend op het eerste gezicht maar wat dacht je van de kosten van het glas afwassen (gas/water/licht) het serveren en het bijkomende arbidsloon. Tel even alle kosten op en je komt per jaar op een aardig bedrag.

En dan zo'n vraag waar de asperges dan in gekookt worden is natuurlijk appels met peren vergelijken. Die kosten van dát water zitten natuurlijk al verwerkt in de prijs voor dat gerecht. Net zoals het waterverbruik van het toilet in de prijzen verrekend is.

Mensen gaan uit eten of drinken in een commercieel bedrijf die daar zijn geld mee verdient om vervolgens gratis drank te gaan eisen. Absurd en kortzichtig.

De horeca wil niets liever dan zich gastvrij opstellen en het iemand naar de zin maken. Maar dan moeten de mensen zich ook realiseren dat dat kraanwater waar iedereen zo gepikeerd over doet, niet gratis is voor de ondernemer. Bij u thuis wel ?