ABN Amro liet online consumentenonderzoek uitvoeren naar supermarktbezoek in 2015. Mensen doen dan nog steeds boodschappen, maar komen steeds minder in de supermarkt zelf. En zegeltjes plakken is er ook niet meer bij.

Ik moet toegeven, ik heb licht nationalistische neigingen als het op mijn geboortedorp Made aankomt. Maar dat de plaatselijke Albert Heijn voor de tweede keer in drie jaar tot beste wordt verkozen, verbaast me echt niet en ik zal je vertellen waarom. De service is er persoonlijk, betrokken en pro-actief. En ze laten het eruit zien of het zo eenvoudig is. Nu ik erover nadenk is het ook echt doodeenvoudig. Want wat eigenaar Twan van Meel doet is, ons behandelen zoals hij zelf behandeld zou willen worden. Maar ik kan er meer lessen uit trekken.

Het Nederlandse supermarktwezen lijkt een totaalcampagne te voeren op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen. De laatste tijd werden enkele opmerkelijke initiatieven aangekondigd, zoals de afschaffing van de gratis plastic meeneemtasjes als onderdeel van het nieuwe klimaatplan van de supermarktbranche om de eigen CO2-uitstoot met 20% te verminderen. Deze ontwikkelingen komen op het juiste moment, want uit recent onderzoek blijkt dat de meeste consumenten pas duurzamer eten als alle producten duurzaam zijn.

Boodschappen doen is niet m’n grootste hobby maar uit marketingoogpunt is een supermarktbezoek zeer de moeite waard. Niet zozeer om te zien wat mensen allemaal in hun winkelwagentje leggen, maar om te observeren hoe ze dat doen. Over de eeuwen heen is de manier waarop we voedsel verkrijgen radicaal veranderd, maar ons gedrag daarbij is in wezen nog hetzelfde.

Dagelijks wordt er nagedacht over nieuwe manieren om efficiënt om te gaan met het milieu. Nieuwe innovaties schieten als paddestoelen uit de grond. Zo introduceerde sportgigant Puma vorige maand de vernieuwde ‘schoenendoos’. De traditionele schoenendoos maakt plaats voor een schoenenzak, die veel milieuvriendelijker is. In het Verenigd Koninkrijk kwamen supermarktketens met melk in plastic zakken, in plaats van flessen, op de markt. Het verwachte succes bleef uit en de consument accepteerde deze innovatie niet. Maar waarom sloeg dit niet aan?